Иркутск. Рынок общественного питания имеет большой потенциал для развития

К такому выводу пришли специалисты, анализируя динамику товарооборота этого сегмента экономики. Оборот общественного питания в 2012 году составил 4 млрд. 453 млн. рублей. В 2011 году – 4 млрд. 089 млн. рублей, в 2010 году – 3 млрд. 669 млн. рублей.

Доля общественного питания в общем объеме товарооборота составляет 4,1%. Динамика товарооборота свидетельствует о том, что рынок общественного питания еще недостаточно насыщен и спрос на услуги питания достаточно высок. Индекс физического объема за 2012 год составил 100% к соответствующему периоду прошлого года. В 2011 году этот показатель был равен 101,7%

Всестороннее развитие услуг питания и их востребованность способствовали увеличению оборота общественного питания на душу населения с 7042 рублей в 2011 году до 7 548 рублей в 2012 году.

В частности по округам эта цифра выглядит так: по Правобережному – 15780 рублей, Октябрьскому – 7232 рублей, Свердловскому – 5069 рублей, Ленинскому – 4367 рублей.

Как отмечают специалисты, основную часть оборота общественного питания формируют объекты малого предпринимательства. Их удельный вес в структуре оборота составляет 96%.